洗碗布洗鞋 猪肺当抹布 杨国福麻辣烫致歉就完事了?

洗碗布洗鞋,猪肺当抹布,杨国福麻辣烫致歉就完事了? 食材被老鼠咬后继承利用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺擦拭水盆后不清洗直接煮、员工没有康健证也不要紧…… 克日,一位视频博主暗访杨国福麻辣烫,

  洗碗布洗鞋,猪肺当抹布,就完事了?

  食材被老鼠咬后继承利用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺擦拭水盆后不清洗直接煮、员工没有康健证也不要紧……

  克日,一位视频博主暗访杨国福麻辣烫,发明上述食品安详及操纵不类型问题。之后,杨国福麻辣烫通过官方微博宣布道歉声明,称涉事门店已经停业整顿,公司已派事恋人员前往监视。

  资料显示,创建于2003年的杨国福麻辣烫,今朝门店总数已经高出6000家。然而在飞速扩张的同时,杨国福麻辣烫却不绝曝出打点不力、食品安详等问题。

  不只如此,面临来势汹汹的消费进级大潮,如何将处于中低端的麻辣烫向上晋升,也是困扰杨国福的问题。

  后厨脏乱差

  7月24日,视频博主“黑幕纠察局”卧底杨国福麻辣烫,曝光了其后厨诸多乱象。

  据视频显示,杨国福麻辣烫的客栈中各处老鼠屎,袋装芝麻酱被老鼠咬破,店家却称“不管它、直接放”;在清洗环节中,由于娃娃菜“太难洗”就不洗了;猪肺也是“直接煮、煮熟切片就行”,伙计甚至拿起一块猪肺当“抹布”擦拭肮脏的盆壁;门店打烊后,开放式冷藏柜中剩余的食材并没有放入密闭式冰箱内生存;洗碗布还被用来洗鞋,且洗鞋的水池正是洗菜池;在熬制汤底时,事恋人员直接将包装袋一起下锅;门店厨房的电扇上挂满污物,垃圾桶没有盖盖子……

  另外,暗访者在试工时暗示本身的康健证正在治理,店家也暗示“不要紧”。

  7月25日,杨国福麻辣烫通过其官方微博发出道歉声明,称今朝涉事门店已停业整顿,且公司已派事恋人员前往监视,同时向门店重申食品安详及尺度功课流程。公司将增加全国门店每月消杀次数,一连加大消杀力度。“将来我们将引觉得戒,加大对全国门店稽察力度,在食材安详、门店卫生、功课流程等方面举办严格管控”,对个体门店不遵循打点的行为,将引觉得戒,毫不容忍更不会将就此类行为。

  中国新闻周刊就此事致电杨国福麻辣烫总部,相关事恋人员对付“涉事门店及将来如何整改”暗示不相识环境,不外一位业内人士暗示,该门店位于深圳。

  25日,#杨国福麻辣烫道歉#的话题冲上微博热搜,并在网上引起遍及接头。有网友暗示:“不止这一家吧,发起其他门店也留意整改一下啊啊”、“先不说好欠好吃,首先食品卫生安详总得过关吧”、“犯了就改,改了再犯”。

  当日,中国新闻周刊来到北京两家杨国福麻辣烫门店探访发明,生意依旧不差。当被问到总部公司是否对门店加大稽察力度时,事恋人员暗示“没有传闻”。

  食品安详问题频现

  果真信息显示,2003年,杨国福麻辣烫前身“杨记麻辣烫”第一家直营店在哈尔滨创立。2004年至2005年,杨记麻辣烫正式改名为杨国福麻辣烫,且开启加盟模式。停止今朝,杨国福麻辣烫的加盟门店已经打破了6000家。据报道,其首创人杨国福称,打算将来5年加盟门店要开至1万家,,实现团体营收破百亿元。

  但飞速扩张的同时,杨国福麻辣烫连年来被媒体频繁曝出食品安详问题。2017年,某外卖平台上有20余家杨国福麻辣烫存在证照不符的环境。2018年,杨国福麻辣烫被曝出员工在厨房切肉时双脚放在结案台上,脚趾多次触遇到肉。

  和君咨询资深连锁专家、和弘咨询总司理文志宏暗示,对付连锁餐饮企业来说,食品安详问题本质上都是打点问题。“杨国福的问题大概在于为了追求快速成长而低落加盟门槛,同时对加盟商疏于管控。”

  中国新闻周刊拨打杨国福麻辣烫加盟热线获悉,杨国福麻辣烫在一线都市的加盟费是25900元,地级市为21900元,县级市为17900元,担保金为20000元。其他地域优惠力度更大,为2960元/3年。为了更快的扩张,杨国福曾在上海、北京、广东等6个省市推出加盟费“签一赠一”,即免去第二年加盟费的优惠勾当。

  然而在杨国福麻辣烫在局限扩大后,打点上的短板逐渐袒暴露来。中国新闻周刊从一位杨国福麻辣烫河北加盟商相识到,公司固然会派人到门店巡视,但1-2个月才会来一次,“压力没那么大,即便发明问题也就是出个陈诉”。

  另外,由于冷链物流本钱过高,杨国福麻辣烫有必然比例的“门店自采”,这也成为了食品安详问题的隐患。

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